Тревел Торт + пирожное шу. Тариф Комбо. Александра Филатенко, Анна Гордеева

Для кого этот курс:

• Для новичков которым важно начать с простого
• Для мам или тех, кто ищет подработку, у кого каждый час на счету
• Для тех, кто уже печёт, но хочет лёгкий и прибыльный формат
• Для всех кому важно, чтобы работа приносила удовольствие

Почему нужно готовить эти десерты?

• Тренд
  Их удобно взять с собой, они выглядят как полноценный десерт. Праздничные, но при этом компактные
• Легко
  Готовятся просто, выглядят дорого. Без сложных техник и страха, что не получится
• Быстро
  Вы можете собрать 30–40 кейс-боксов за вечер или приготовить сразу противень шу. И это без ощущения, что работаете «на износ». (Большой объём за короткое время)
• Выгодно
  Себестоимость шу — от 30 рублей, кейс-десертов — от 125. А в продаже они от 800 рублей и выше, поэтому можно выйти на доход от 30000 в месяц только на этих десертах
• Продумано
  Все десерты отлично хранятся в заморозке. А значит — меньше авралов, больше свободного времени и довольных клиентов

Программа:

Тревел-торты

• Дубай
• Сникерс
• Чёрный лес
• Манго-маракуйя
• Ананас-кокос
• Клубничное облако
• Рафаэлло
• Смородина-черника

В этом блоке вы также получите:

• 8 универсальных вкусов тревел-тортов
  из простых продуктов, что точно найдутся в соседней Пятерочке, которые можно собирать партиями — по 20 штук за вечер
• 3 новых крема с идеальной текстурой
  держат форму, легко отсаживаются, тают во рту
• 2 проверенных рецепта бисквита
  стабильные, вкусные, отлично ведут себя при заморозке

Пирожные шу

• Дыня-клубника
• Ваниль-малина
• Шоколадный пломбир
• Дубай
• Лайм-базилик
• Банан-маракуйя
• Пате из куриной печени с сырной шапочкой и фисташкой
• Сливочные с икрой

В этом блоке вы также получите:

• 8 вкусов пирожных шу
  которые легко адаптируются под витрину, заказ или кейтеринг, заготавливаются в виде полуфабрикатов в морозилке и собираются из заготовок за 15 мин
• Универсальное тесто для заварных изделий:
  готовьте не только шу, но и профитроли, эклеры и многое другое
• 4 вида заварных кремов
  с разными текстурами и вкусами: базовый, ореховый, шоколадный, фруктовый
• 6 видов начинок
  клиенты запомнят ваши десерты благодаря их неповторимому сочетанию
• Хрустящее покрытие «кракелин»
  он сделает подачу эстетичной, а текстуру — контрастной и запоминающейся

Бонусы тарифа «Комбо»:

• Тревел торт медовик
• Тревел торт с профитролями
• Закусочное шу «Филадельфия»
• Закусочное шу креветка-авокадо

Мини-курс «Коктейльное желе»

• 5 видов желе — находка для тех, кто ценит лёгкость, яркий вкус и минимализм в подаче
• Роз-гибискус
• Желе Мохито
• Пина-колада
• Апельсин
• Апероль

Пари-брест 2 вида:

• Фундук-Соленая карамель
• Фисташка-земляника
• Пирожное в виде заварного кольца с сочными кремами и нежными шелковыми текстурами

Авторы:

Александра Филатенко

• Основатель школы «Буду кондитером» и шеф-кондитер 6-го разряда с 5-летним стажем обучения на практических мастер-классах и онлайн курсах
• Прошла путь от домашнего кондитера до владелицы кондитерской студии «Конфитюр» и 3 ресторанов с годовым оборотом более 35.000.000 рублей

Анна Гордеева

• Эксперт школы кондитерского искусства «Буду кондитером»
• Прошла путь от домашнего кондитера до владелицы кондитерской студии «CakeBomb»
• Обучалась у мировых шефов
• Специалист-маркетолог (РЭУ им. Плеханова)
• Коуч ICF
• Консультант по развитию кондитерской фабрики Fantel

Тариф Комбо

• 8 вкусов тревел тортов
• 8 вкусов пирожных Шу
• Бонусы тарифа
• Видеодемонстрации всех этапов приготовления
• Тех.карты остаются у вас навсегда